El principi de funcionament de l'ampolla de premsa es basa principalment en el mecanisme de molla i la pressió de l'aire.
1. Mecanisme de molla: en prémer la part superior de l'ampolla, comprimeix la molla interna. Aquest procés de compressió acumula energia potencial elàstica. Quan s'allibera la mà, la molla allibera la seva energia potencial elàstica emmagatzemada, empenyent el pistó cap amunt, segellant així la part superior del dipòsit i evitant que el líquid torni.
2. Pressió de l'aire: en prémer l'ampolla, la pressió de l'aire dins i fora de l'ampolla és igual. Quan s'aplica pressió, el líquid dins de l'ampolla s'extreu, i quan es redueix la pressió dins de l'ampolla, el líquid tornarà a l'ampolla. Aquest disseny permet a l'usuari controlar la velocitat a la qual surt el líquid.
3. Vàlvula de retenció: el disseny de l'ampolla de premsa també inclou una vàlvula de retenció, normalment composta per una bola de vidre, molla i embut, per assegurar que el líquid només pot fluir en una direcció. Quan el pistó es pressiona cap avall, el líquid pujarà pel forat de la vàlvula de retenció i sortirà de la part superior de l'ampolla. Quan s'allibera l'ampolla, la molla empeny el pistó cap amunt, tancant la vàlvula de retenció i evitant que el líquid torni.